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#夏日开胃餐#肉香花卷(10/10)
材料准备：酵母温水化开，面粉加白糖，香菇和胡萝卜碎成末
肉馅加入盐、蚝油、酱油、胡椒粉调味，最后淋上一勺热油搅拌均匀备用
面合成柔软的面团
现在夏天常温发酵20分钟左右，发酵两倍大，有蜂窝状的气孔就可以了
案板撒粉，加面粉揉搓排气，擀薄成大长方型
铺上一层肉馅
卷成长条状，再分切成5厘米宽的面团
筷子中间压一下，取出筷子两头捏起来折到底下
蒸笼垫一层布或者油纸，二次发酵10分钟，大火烧开后蒸8分钟就可以了，关火焖5分钟
蒸花卷的时候满屋都是肉香味，早上配上一杯豆浆或者一碗白粥，简直不要太香了……