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#夏日开胃餐#凉拌百叶(3/16)
百叶中倒入白醋进行搓洗，
可去掉粘液、异味，
再用凉水冲洗干净，
浸泡30分钟左右，
剪成片，尽量让每一片都大一些，
将辅菜黄瓜、胡萝卜、葱白切丝，
酱汁:姜末、芝麻、酱油、香醋、鸡汁、海鲜酱、花椒油、红油(蒜末可选)，
水中加葱、姜、料酒烧开，
放入百叶淖水12秒，
再放入凉白开中备用，
辅菜胡萝卜、黄瓜淖水断生，
将三种辅菜放在百叶上，
卷起修边(主要为了摆盘好看)，
按自己喜欢装盘。
将兑好的酱汁淋在周边。
来点葱绿、小米辣装饰下！完工！