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香蕉戚风蛋糕(10/11)
香蕉用叉子压碎不要出水。
准备柠檬汁，直接和香蕉泥混合。
蛋清液冰箱冷冻微微有冰碴。
蛋黄里加糖搅拌不要过度，加入温水和油混合液使糖充分融化，一次性加入过筛的面粉、泡打粉至干粉全部消失不要过度搅拌。
最后加入香蕉柠檬汁混合液拌匀。
打发蛋白详细见“烟囱戚风蛋糕”做法。
蛋白霜和蛋黄液拌匀。
装入模具8分满。
烤箱提前预热上下火180°烤30分钟。
出炉后倒扣冷却。
绵密香甜。