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迷你肉夹馍(2/10)
温开水和面
揉成光滑的面团，用保鲜袋包好发面。
肉五花清洗干净后切块，冷水下锅，放入生姜焯水。
冰糖炒出糖色后放入五花肉、葱段、生姜片、花椒颗粒、桂皮。上色后，加热水至完全没过肉肉。大火转小火，加热30分钟左右。
将已收汁入味的肉肉捞出后，剁碎。
将面团擀成椭圆形，抹上少许油，卷成小卷后立起来压扁，再擀成圆形。
小火煎至两面金黄，一定要小火耐着性子喔。
将一小段葱白设成葱末，将青椒切成碎末，和剁碎的肉放在一起，备用。
将煎好出锅的迷你饼用刀切开，夹入五花肉，就可以享用啦！
美食要和小伙伴分享才会更美味哦～