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清爽爽口脆脆饺子(4/4)
三斤五花肉打成肉馅，最好是一半肥一半瘦，这样饺子吃起来更润更香 在肉馅里加入2小勺盐，2小勺白糖，4小勺花椒粉或者花椒油，放点香油，一点鸡精，姜末和葱花，搅拌均匀
把4颗小白菜，洗干净切碎，多加点盐，腌制20分钟 把一大把芹菜切碎，多加点盐，腌制二十分钟 小白菜，芹菜腌制好后，把菜里面的水用手挤干后，加入调好料的肉馅里，多搅拌搅拌
在加入去皮切碎的藕丁，搅拌搅拌 可以再加点盐和葱花
搅拌均匀就可以开始包饺子了 对了，我买了5斤饺子皮，挺合适