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爆炒大肠(0/6)
1.我买的是冰冻的大肠,是已经处理好的,买回来把里面翻出来把太多油的撕掉,锅中加水和大肠几片姜捞一下 2.捞好了多洗几遍洗干净放高压锅里面,(放姜片桂皮八角香叶酱油料酒)卤八分钟
2卤好的,拿出来切成你想要的样子
3.锅里热油放大肠炒到你想要的脆度,我是不喜欢吃那种湿湿的,所以炒了一会,然后放姜片干辣椒炒香
4.再放洋葱和青椒,盐巴味精,辣鲜露(饭馆里用的专门炒菜的),注意尝味道,因为卤的时候放了酱油辣鲜露也是有味道的,
爆炒炒菜专用,味道很好,
我喜欢干一点的,喜欢湿湿的朋友可以不用炒那么久