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老式奶油雪糕,制作简单,奶香味十足,满满小时候的味道。(
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首先取牛奶30克与玉米淀粉10克,混合均匀后放一边备用。
剩下的牛奶250克、加入奶粉25克,混合均匀。
加入淡奶油150克。
加入白砂糖30克,混合均匀。
中小火加热至糖完全融化,注意不要煮开锅了,加入前面准备好的淀粉液,搅拌均匀。
全程小火,搅拌均匀后关火倒出。
隔冷水,不停搅拌帮助其降温。
等凉了以后,先取一半倒入模具,冷冻一晚即可。
另一半我们做抹茶味的,取抹茶粉2克、椰子油10克,混合均匀备用。
抹茶液加入剩下的一半液体里,混合均匀。
倒入模具,冷冻一晚即可。
冷冻定型的雪糕,脱模的时候过一下热水,这样会更方便脱模。
味道很像小时候奶油雪糕的味道,奶油可以再多一点、估计会更好吃O(∩_∩)O
制作简单,奶香味十足,满满小时候的味道。