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老式奶油雪糕，制作简单，奶香味十足，满满小时候的味道。

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今天做的这款老式奶油雪糕，材料和制作都比较简单，奶香味十足，一口下去非常像小时候的味道。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

奶粉 25克

、

淡奶油 150克

、

牛奶 280克

、

玉米淀粉 10克

、

白砂糖 30克

、

抹茶粉 2克

、

椰子油 10克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
首先取牛奶30克与玉米淀粉10克，混合均匀后放一边备用。
步骤2/14 点击查看大图
剩下的牛奶250克、加入奶粉25克，混合均匀。
步骤3/14 点击查看大图
加入淡奶油150克。
步骤4/14 点击查看大图
加入白砂糖30克，混合均匀。
步骤5/14 点击查看大图
中小火加热至糖完全融化，注意不要煮开锅了，加入前面准备好的淀粉液，搅拌均匀。
步骤6/14 点击查看大图
全程小火，搅拌均匀后关火倒出。
步骤7/14 点击查看大图
隔冷水，不停搅拌帮助其降温。
步骤8/14 点击查看大图
等凉了以后，先取一半倒入模具，冷冻一晚即可。
步骤9/14 点击查看大图
另一半我们做抹茶味的，取抹茶粉2克、椰子油10克，混合均匀备用。
步骤10/14 点击查看大图
抹茶液加入剩下的一半液体里，混合均匀。
步骤11/14 点击查看大图
倒入模具，冷冻一晚即可。
步骤12/14 点击查看大图
冷冻定型的雪糕，脱模的时候过一下热水，这样会更方便脱模。
步骤13/14 点击查看大图
味道很像小时候奶油雪糕的味道，奶油可以再多一点、估计会更好吃O(∩_∩)O
最后一步点击查看大图
制作简单，奶香味十足，满满小时候的味道。

小贴士

1、这个配方的量我做了做8根雪糕，可以的等比减少用量少做一点。 2、记得等温度凉透以后再放进冰箱，不然容易形成大颗粒的冰渣，晾凉的过程中也要搅拌几次，避免结奶皮。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-28

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