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简单快速手揉出手套膜(4/15)
把做面包、土司所有除盐、酵母、黄油之外的材料都到入盘中
用手拌匀
拌至无颗粒状态即可
用保鲜袋把面团包好,密封放入冰箱一晚
第二天从冰箱里拿出来时已经能拉出粗膜的
这时加入酵母
用手搓,让面团均匀吸收酵母
再加入黄油,一点点盐,用同样的方法搓至黄油被面团吸收
这个黄油已经被面团吸收后
把面团整形成条,
用擀面杖从右到左敲打面条,
敲打一次就能有这样的膜出来了,做要求不高的面包要求这样都可以做了。
敲完两次的膜已经可以做普通面包了的,做土司就多敲两次
差不多这样的可以做土司了的
总共十分钟左右就能出这样的手套膜出来,图片是前面视频截屏的,所以看的还没那么太清晰。