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极简自制绿豆糕(4/15)
去皮绿豆淘洗三遍
加没过绿豆二指节水浸泡过夜，夏天放冰箱
泡好的绿豆放高压锅，加600克水，豆类一个程序
煮好的绿豆已经非常软烂了，我喜欢有些颗粒感的口感，省去一步料理机搅打
准备好黄油，植物油，糖。糖最少140，再少的话就不好吃了，毕竟绿豆糕是重油重糖才好吃，我觉得180符合我的口味
油类放入不粘锅，小火融化
黄油融化后倒入煮好的绿豆
黄油炒吸收后加入白糖
全程小火搅拌翻炒，不能停，停太长时间底部会发黄
直到绿豆泥不沾锅也不沾铲子就炒好啦
放至不烫手，分成30克一个，搓成小圆球备用
选择花型模具，压成自己喜欢的形状
装盒，送朋友(๑>؂<๑）
大爱这个莲花图案
超好看