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日式布丁烧 一口下去 双重口感！好吃不胖！！(19/20)
碗中打入2个全蛋和1个蛋黄
再加入32g细砂糖，搅拌均匀
奶锅中加入190g纯牛奶和70g的淡奶油
开火，边搅拌边加热，避免糊底
直到液体表面边缘冒小泡的状态就可以离火
将加热好的牛奶冲入鸡蛋液中，记得边搅拌边加热，防止鸡蛋被烫熟
来回过筛3次，过滤掉其中的杂质
将布丁液倒入模具中，每杯倒到一半高度即可
烤盘中倒入水，高度大致在布丁液一半高度；烤箱上下火130度用水浴法烤制30-35分钟
布丁烤制期间我们开始制作蛋糕胚的部分~ 碗里加入3个蛋黄，38g纯牛奶，38g玉米油，搅拌均匀
加入过好筛的低筋面粉，搅拌均匀
3个蛋清放入无水无油的盆中打发，打发期间将55g白砂糖分3次加入
打到蛋白霜表面有纹路，打蛋器拉起呈大大的弯钩状即可
先将部分蛋白霜加入到蛋黄糊内，搅拌均匀
再将混合好的蛋黄糊倒入剩余蛋白霜中，混合均匀后装入裱花袋中
将蛋糕糊挤在烤好的布丁上，面糊高度大致与杯口齐平即可，明细凸起的地方可以用抹面刀刮平
烤箱上下火130度，水浴法烤制50-60分钟左右
在出炉前十分钟将烤箱门打开一些，留一条细缝，让烤箱温度满满降下来，防止蛋糕因为巨大温差导致塌陷
烙印用喷枪烤十来秒后，轻轻在蛋糕表面压一下
日式布丁烧就完成啦~