蛏要选择黄蛏，肉厚肥美500克
少许的六月鲜轻盐8克原汁酱油1勺，香葱和红椒少许。
准备适量的香葱末和红椒末，这个红椒末是不辣的，是为了增加食欲点缀上去用的，也可以忽略。
用小刀在蛏的背部壳中间划一刀，这样蒸出来后可以直接将一边的壳取下来了。
每个蛏背部连接处都划断后摆入盘中，锅里的水烧开后将蒸盘放入，大火蒸3-4分钟就可以
蒸好后取出来，将多余的汤汁倒掉，然后直接将表面的壳去掉。
撒上香葱末和红椒末，然后浇上热油，接着淋上少许的酱油。
再来一份
蛏肉富含蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，味道鲜美。夏天经常吃，今天滋阴清热、让你心不烦抵抗疲劳。
