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#安佳马苏里拉芝士挑战赛# 蔬菜鸡肉全麦披萨 (酱肉法)(2/15)
先来发面,提前2小时左右开始:白面100克,全麦面100克,玉米面10克,再加入牛奶100克,1个鸡蛋和3克酵母。和好面之后,盖上发面。
2小时后发面完成,将面团擀平,在饼上用叉子均匀地扎上小孔,为了烤的时候排气均匀。
等待发面的时候,同时准备配菜,将半个洋葱和1个西红柿切成很碎的小丁。再把蘑菇、柿子椒、生菜洗净切大块。起锅炒香洋葱。
当洋葱丁开始变透明的时候,有香味飘出来,这时加入番茄丁,一起翻炒。番茄丁炒软之后,再加入一勺番茄酱,调小火,翻炒均匀。
再加入少许盐、黑胡椒碎和罗勒叶碎 (英文Basil),快速翻拌一下,即可关火。
把饼先放在烤盘上,再把炒好的酱直接倒在饼上,铺平。
撒上芝士碎,铺满即可。
再把切好的蘑菇均匀铺上。此时可以开始预热烤箱,设定温度为220摄氏度(425华氏度)。
鸡肉切成小丁,用一勺黄酱或者甜面酱拌匀,不需要加任何其他调料了,处理起来很方便。这里我用的是之前熬好的炸酱,是甜面酱与黄酱的混合酱。
把拌好的鸡肉丁铺上。
最后把柿子椒小块也铺上。
烤箱预热好了,220摄氏度,烤15分钟。
烤好后取出,在上面铺上生菜叶。
再放回烤箱,烤半分钟即可。(生菜稍软即可,不必烤太久)
烤好取出,大功告成啦!什么营养都在里面了,还很上相哦