蒜苗切段，姜蒜切片，青椒切块 因为工作，所以备菜会选择在周末做好基础工作。需要的时候晚上回来就买点配菜炒好装进饭盒了。 回锅肉的五花，周末买回来一两斤漂亮的五花肉，【冷水里放适量八角，香叶，料酒，花椒粒】，冷水把肉下锅之后煮熟，筷子戳皮进肉无血水熟过之后就可以捞起来，晾凉然后根据炒菜需要切成大小合适的肉片。分装进密封保鲜袋冷冻，需要的时候早上拿出来冷藏室化冻。晚上回来就可以炒菜了

锅内热油下五花肉煎两面微黄

肉片划拉到旁边下姜蒜

加入甜面酱和豆瓣酱各半勺，翻炒均匀

加入蒜苗，翻炒均匀差不多炒3分钟左右

最后加入青椒块断生，起锅

简单快捷，油脂比较低。没有额外调味料，已经咸香四溢了。