简单版回锅肉
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步骤1/7
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蒜苗切段，姜蒜切片，青椒切块因为工作，所以备菜会选择在周末做好基础工作。需要的时候晚上回来就买点配菜炒好装进饭盒了。回锅肉的五花，周末买回来一两斤漂亮的五花肉，【冷水里放适量八角，香叶，料酒，花椒粒】，冷水把肉下锅之后煮熟，筷子戳皮进肉无血水熟过之后就可以捞起来，晾凉然后根据炒菜需要切成大小合适的肉片。分装进密封保鲜袋冷冻，需要的时候早上拿出来冷藏室化冻。晚上回来就可以炒菜了
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步骤2/7
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锅内热油下五花肉煎两面微黄
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步骤3/7
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肉片划拉到旁边下姜蒜
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步骤4/7
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加入甜面酱和豆瓣酱各半勺，翻炒均匀
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步骤5/7
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加入蒜苗，翻炒均匀差不多炒3分钟左右
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步骤6/7
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最后加入青椒块断生，起锅
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最后一步
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简单快捷，油脂比较低。没有额外调味料，已经咸香四溢了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-06-25
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