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南瓜馒头(9/11)
南瓜自己酌情份量~我是超市买的切好的一块 切片蒸熟
放凉加入酵母粉和少许白糖(白糖可加快发酵速度) 大家最好沥干水份~我第一次做忘了倒掉水……导致后面加了好多面粉
加入面粉搅拌均匀
揉成光滑️面团~等待发酵
发酵好的样子~有蜂窝状
发酵好的面取出,分成若干个小剂子,赶成图片的长条装
每个都卷成上图所示
每个一切为二
放入蒸笼然后等待二次发酵
二次发酵(夏天也就20分钟,冬天️延长)之后明显变大了
上锅蒸个20分钟就完美出炉啦