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酸菜炖大鹅，色香味浓，东北人最爱！(8/10)
大鹅切块，放油锅中煸炒，外皮微微发黄捞出备用。
锅中加底油，放入肥膘肉和鹅油煸炒，煸出油后捞出备用。
锅中加入洗好的酸菜，煸炒至微微焦黄，出锅备用。
锅中加油，加入花椒和大料，出味后加入葱姜和刚才捞出的肥肉片。
加入大鹅二次翻炒。
加一大勺白酒去腥。
加适量酱油，出香味后换大锅加水。
加入20g盐，鹅内脏，盖锅盖炖40分钟左右。
换锅加入酸菜和红薯粉条，再炖半小时出锅。
完成。