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酸菜炖大鹅，色香味浓，东北人最爱！

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酸菜炖大鹅，色香味浓，东北人最爱！

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1小时以上 | 掌勺(高级)

大鹅一整只

、

酸菜适量

、

红薯粉条适量

、

食用油适量

、

花椒一把

、

大料适量

、

葱适量

、

姜适量

、

白酒一大勺

、

酱油适量

、

盐 20g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
大鹅切块，放油锅中煸炒，外皮微微发黄捞出备用。
步骤2/10 点击查看大图
锅中加底油，放入肥膘肉和鹅油煸炒，煸出油后捞出备用。
步骤3/10 点击查看大图
锅中加入洗好的酸菜，煸炒至微微焦黄，出锅备用。
步骤4/10 点击查看大图
锅中加油，加入花椒和大料，出味后加入葱姜和刚才捞出的肥肉片。
步骤5/10 点击查看大图
加入大鹅二次翻炒。
步骤6/10 点击查看大图
加一大勺白酒去腥。
步骤7/10 点击查看大图
加适量酱油，出香味后换大锅加水。
步骤8/10 点击查看大图
加入20g盐，鹅内脏，盖锅盖炖40分钟左右。
步骤9/10 点击查看大图
换锅加入酸菜和红薯粉条，再炖半小时出锅。
最后一步点击查看大图
完成。

小贴士

炖鹅时水要一次加够，中途不要加。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-24

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