香菇猪肉烧麦
-
步骤1/16
点击查看大图
香菇、胡萝卜洗净切成小丁
-
步骤2/16
点击查看大图
猪肉清洗干净后也切成小丁(我是把猪肉肥的那部分切下来熬成猪油,瘦肉部分切小丁。熬好的猪油直接用来炒肉丁,不用另外再放食用油啦)
-
步骤3/16
点击查看大图
熬好的猪油过滤掉油渣,放入生姜和切好的肉丁
-
步骤4/16
点击查看大图
将猪肉煸香后倒入料酒、老抽、蚝油,糖,继续煸炒上色。
-
步骤5/16
点击查看大图
倒入400克清水,大火煮开转中小火继续煮10钟左右。
-
步骤6/16
点击查看大图
倒入香菇和胡萝卜继续煮5分钟。
-
步骤7/16
点击查看大图
关火前试一下咸淡,在加入适量的盐。要比平时做菜的口味咸一些。
-
步骤8/16
点击查看大图
煮好的状态是要有一些卤汁的,糯米吸收这些卤汁更加入味。
-
步骤9/16
点击查看大图
提前将糯米洗净浸泡6小时,倒入蒸锅里大火蒸30分钟。
-
步骤10/16
点击查看大图
将蒸好的糯米趁热倒入卤好的肉馅里。
-
步骤11/16
点击查看大图
搅拌均匀
-
步骤12/16
点击查看大图
取一勺馅放在饺子皮上
-
步骤13/16
点击查看大图
将其包捏起来
-
步骤14/16
点击查看大图
包好的烧麦
-
步骤15/16
点击查看大图
放入蒸锅里蒸6分钟。
-
最后一步
点击查看大图
成品
这次偷懒用的是买的饺子皮,如果自己擀烧麦皮用250克面粉加125—130克水。
包好的烧麦可以放冰箱冷冻,吃的时候拿出来不需要解冻直接上蒸锅蒸熟。
配料里的香菇和胡萝卜可以根据自己喜好来调节用量。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-24
烧麦的其他做法
烧麦的相关分类
烧麦的相关推荐
-
酱香饼:能开店的配方
16420861人看过 -
糯米烧麦
154870人看过 -
吃一口就爱上的咸蛋黄糯米烧麦
193526人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑,几个诀窍分享给你们
11512556人看过 -
春笋丁鲜肉烧麦
142836人看过 -
脆皮南瓜饼 | 低脂软糯,做法巨简单
11365713人看过 -
鱼香肉丝
6054162人看过 -
花朵烧麦,美丽绽放
399835人看过 -
鲜嫩松软多汁的肉包子 ❗️好吃到流口水❗️酱香小笼包
5021447人看过 -
#一蔬一饭皆告白#简易版烧麦
106940人看过 -
专治没胃口!柠檬手撕鸡~酸辣过瘾巨好吃
10304011人看过 -
#就是红烧吃不腻!#家常红烧肉
9823606人看过