夏日解暑冬瓜鲜味羹(
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将冬瓜去皮、瓜瓤,切成小块;鲜虾去头去壳,切成丁状,加入食盐、淀粉、料酒腌制备用;将咸鸭蛋的蛋黄部分压碎;鲜贝撕成小条状。
锅中加入适量食用油、加入冬瓜粒、姜片翻炒至冬瓜稍微变软,加入鲜虾粒、鲜贝丝、翻炒至变色。
加入虫草花、咸蛋黄、清水。
待煮开20分钟后,边搅拌边加入咸鸭蛋清、淀粉水。
煮至汤羹粘稠加入食盐、胡椒粉,搅拌均匀,煮1分钟即可。
非煮不可双子锅,双蒸笼,双内胆,4个煮食空间,30分钟完成 一顿饭!