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比面包好吃的开花馒头来啦！(10/11)
准备材料 舒可曼中筋面粉 350g 奶粉 20g 鸡蛋 1个 牛奶 125g 猪油 15g 舒可曼细砂糖 40g 舒可曼高活性干酵母 4g
将所有材料倒入搅拌桶，搅打成光滑的面团。
将面团搓长，分成六个面挤子。
取一个面团揉圆，擀成牛舌状，三折，再擀长，再三折，重复复四五次这样的操作。
这样
这样
这样
光滑面朝外，用手掌压一下，向内收拢，然后撒点干粉，在案板上整理一下呈馒头胚形状。
依次做好，盖好保鲜膜发酵至1.5倍大，轻轻按压两侧，可慢慢回弹。
架起平底锅，小火加热后，将发酵好的馒头胚底部放入锅中，小火烙制。底部上色后即可。
将烙好的馒头胚，底部的那一面朝上放置，放入提前烧开水的蒸锅中。