图一 2个柠檬找个碗放水加两勺盐
图二 搓洗表面，去油蜡
图三 用厨房纸擦拭表面的水分
图四 用细擦板擦柠檬屑，别擦到白的，会苦！
图五 柠檬切开
图六 挤汁
图一 3个鸡蛋分离蛋清蛋黄
图二 蛋白放冰箱冷藏，蛋黄中加入10克白糖，拌匀。
图三 加入35克植物油，拌匀
图四 加入10克柠檬汁，拌匀
图五 加入30克酸奶，拌匀
图六 筛入50克低粉，Z字形搅拌
图一 Z字形搅拌
图二 加入适量的柠檬屑
图三 用刮刀拌匀！预热烤箱150度，上下火10分钟
图四 取出蛋白用打蛋器打至鱼眼泡，加入几滴柠檬汁。
图五 分三次加入30克白糖，加一次搅打，再加再打！
图六 打至硬性发泡，短直尖角
图一 取出少量的蛋白霜跟蛋黄糊
图二 切拌均匀
图三 把混合好的蛋糕糊倒入剩余的蛋白霜中
图四 切拌均匀
图五 倒入模具，抹平
图六 放入隔板，震出气泡
图一 放入预热好的烤箱，140度上下火，中层50分钟
图二 烤箱中的样子，长胖了
图三 时间到取出，震出热气
图四 立即倒扣，放凉
图五 脱模
图六 成品
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