抹茶酸奶慕斯蛋糕，咸香的芝士饼干，酸甜的酸奶、清新微苦的抹茶(4/27)
饼干90克碾成粉末状，无盐黄油35克隔热水化成液体。
把饼干粉末和黄油液混合均匀。
放入模具的底部，压实后放入冰箱冷藏20分钟或者冷冻10分钟。
吉利丁片5克放入冰水里软化后挤干水分，放入热牛奶40克里，搅拌至完全融化。
再全部倒入原味酸奶170克里面。
混合均匀备用。
淡奶油200克加入糖粉25克，打发至6分发泡的流动状态。
全部加入酸奶液里，混合均匀。
把所有原料分成两份，一份1/3，一份2/3备用。
抹茶粉4克加入淡奶油40克，混合均匀。
把抹茶糊加入到2/3的奶油糊里，翻拌至颜色均匀。
冰箱里取出饼干底已经定型的模具，倒入抹茶慕斯糊。
放入冰箱冷冻10分钟定型。
等抹茶糊表面定型后，倒入剩下的1/3原味面糊。
放入冰箱继续冷冻10分钟定型。
我们接着来准备抹茶淋面，把抹茶粉3克、糖粉10克混合均匀。
再加入热牛奶30克、搅拌至抹茶完全融化。
吉利丁片3克放入冰水里软化后挤干水分，放入热牛奶40克里。
搅拌至完全融化。
把两份液体混合均匀。
过筛2遍，去掉气泡和没化开的抹茶，可以使表面更细腻。
取出表面定型的慕斯，倒入准备好的抹茶淋面，放冰箱冷藏4-6个小时即可。
用电吹风开热风，绕着边缘吹，帮助慕斯蛋糕脱模。
轻轻提起模具脱模。
抹茶酸奶慕斯蛋糕完成O(∩_∩)O。
酸甜的酸奶、香浓的淡奶油、清新微苦的抹茶，清爽又清新。
非常适合夏天做甜点，整体的味道清爽又清新。