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葱香螺丝饼(5/18)
面粉加盐，倒入热水烫面，再倒入凉水，边加水边搅成面絮状，至没有干面粉
揉成光滑的面团，表面刷一层油，盖保鲜膜醒面40分钟
取一部分葱花，加花椒炸成葱油，碗中放少量的面粉和盐，浇上热葱油，搅拌均匀，剩下的葱花备用
醒好以后擀成长方形的薄片，均匀的涂抹一层葱油酥，
撒上葱花和盐，用刀横着将面皮切成均匀的细条
用刮板把面条整理到一起，边卷边往上刷点油，使每根面条都刷到油
捏住两端，边抻边向中间卷起，卷到中间，把两个卷摞到一起
饼胚全部整理好后，盖上保鲜膜，醒15分钟左右
拿出一块醒好的饼胚，擀成薄饼
平底锅预热，刷一层油，擀好的饼放入锅里，表面刷一层油，锁住水份，盖上盖子
烙至一面金黄，翻面
反复的摔打，让饼更松散有层次
两面烙至金黄熟透，趁热打一下层次
葱花盘丝饼出锅喽！
装入盘中，把饼拉散
一条一条的撕着吃，酥脆松香，老人小孩都爱吃。
外面香脆，里面特别松软
薄如蝉翼，葱香味浓郁