我用的是新鲜银耳、百合和莲子，洗干净备用。如果用干银耳、干百合和莲子干就需要提前泡发。

将银耳切碎，这样可以节省熬煮时间。将百合、莲子、银耳加半锅水入锅。开大火。高压锅出气以后关小火，25分钟。

高压锅熬煮的同时，准备好枸杞和鸡头米，洗净备用。

等可以打开高压锅以后，加冰糖，开小火，用勺子慢慢搅动，一定要注意搅动，不然会冒出锅。搅动五分钟，让羹更黏以后，加入枸杞，鸡头米，30秒至50秒的时间，关火。图片是以前放白莲子的成品。这次我放的是红莲子。白莲子和红莲子的区别大家可以去查查，我们家比较喜欢红莲子。