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香菜牛肉（香葱牛肉）-夏天追剧下酒下饭菜(4/6)
牛肉洗净切薄片（尽可能切薄）。
放入姜、料酒、油、酱油、蚝油、盐、淀粉腌制10-20分钟左右。
水开下入肉片，水开煮1分钟后即可捞出（薄片很容易熟，如果担心不熟可以多煮两分钟，一定要煮熟哦，视切片厚薄程度而定。）
牛肉捞出，可以用凉水冲洗一下。
调料：辣椒面、葱段（可换成香菜）、蒜末、芝麻放单独的小碗，起锅烧热油，倒入碗中搅拌均匀。加入醋、酱油、蚝油、白糖、香油搅拌均匀。
将酱料倒入牛肉中，搅拌均匀即可开吃。