不能更好吃的筋头巴脑一锅出(4/18)
牛肉切大块，冷水浸泡半小时，泡出血水。
锅里放水，加花椒粒黄酒适量，牛肉冷水下锅，大火煮开。
捞出牛肉，温水洗净浮沫，沥干水分。
重新起锅，加入适量温水，放入洗净的牛肉，加葱姜香菜洋葱胡萝卜如图，大火煮沸。
捞出牛肉，牛肉清汤倒出备用。
准备辅料如图。
起锅烧油，小火放入图中辅料，炸香。
放入沥干水的牛肉块，大火煸炒，放入生抽老抽和煲仔酱，炒匀。
加入牛肉清汤，放入盐和白糖，调味。
大火煮沸后，连肉带汤倒入高压锅。
选择炖肉模式，炖好倒入砂锅中，加入冰糖和盐调味。
炖肉的时间里将腐竹泡发。
土豆切滚刀块。
盖在牛肉上边，盖盖小火炖煮。
我把中间煮过的胡萝卜也放进出去，继续煮。
大约煮十分钟，中间注意翻下锅，防止粘锅。
出锅放一点香菜，非常提味。
好吃下饭，等你来干。