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六月黄炒年糕(4/5)
️洗净，从中间劈开，一分为二，切口处沾面粉，防止蟹黄流出
将沾上面粉的螃蟹放入油锅中煎，先封口，等变色后翻面
另起油锅炸香葱姜蒜片，放入煎好的螃蟹翻炒
依次加入料酒蚝油生抽冰糖翻炒均匀
翻炒均匀的螃蟹中加入水（我此处加入的是热水），基本与螃蟹高度一致即可，水开后加入年糕（用的是韩国年糕片），水开后打开盖中小火翻炒收汁，可以在调味，快出锅加入小葱花