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茄汁焖鸡翅(10/16)
鸡翅两面划斜刀，放入密封袋中，
加葱段、姜片
加腌制鸡翅的调味料
抓匀，密封，放入冷藏柜腌30分钟
小番茄对半切开
洋葱切丁，备用
锅中热油，放入一头蒜的蒜瓣，煎至蒜瓣金黄，捞出备用
用锅中余下的油，将腌好的鸡翅煎至两面金黄，捞出
将切丁的洋葱放入锅中，翻炒出香味，
加入小番茄、煎好的蒜瓣、番茄沙司、耗油、盐、
现磨黑胡椒碎，翻炒均匀，
加入煎好的鸡翅，继续翻炒均匀，
倒入珐琅焖焗锅中，【无需加水】，
直接盖锅盖，中火煮开后，转小火焖煮15分钟
「这里铸铁锅的密封性好，利用蔬菜的水分来煮」。
拿来拌米饭超好吃的。