茄汁焖鸡翅
食材:鸡翅12个、白洋葱1个、小番茄16个、蒜一头、番茄沙司80g、耗油1大勺、盐少许、现磨黑胡椒碎少许 腌制鸡翅的调味料:姜片2片、小葱段少许、生抽多一些、老抽少许、料酒少许
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步骤1/16
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鸡翅两面划斜刀,放入密封袋中,
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步骤2/16
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加葱段、姜片
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步骤3/16
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加腌制鸡翅的调味料
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步骤4/16
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抓匀,密封,放入冷藏柜腌30分钟
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步骤5/16
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小番茄对半切开
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步骤6/16
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洋葱切丁,备用
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步骤7/16
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锅中热油,放入一头蒜的蒜瓣,煎至蒜瓣金黄,捞出备用
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步骤8/16
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用锅中余下的油,将腌好的鸡翅煎至两面金黄,捞出
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步骤9/16
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将切丁的洋葱放入锅中,翻炒出香味,
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步骤10/16
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加入小番茄、煎好的蒜瓣、番茄沙司、耗油、盐、
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步骤11/16
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现磨黑胡椒碎,翻炒均匀,
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步骤12/16
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加入煎好的鸡翅,继续翻炒均匀,
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步骤13/16
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倒入珐琅焖焗锅中,【无需加水】,
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步骤14/16
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直接盖锅盖,中火煮开后,转小火焖煮15分钟
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步骤15/16
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「这里铸铁锅的密封性好,利用蔬菜的水分来煮」。
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最后一步
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拿来拌米饭超好吃的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-06-19
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