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清凉解暑的奶香绿豆雪糕(3/4)
100g绿豆清洗干净,滤干水份,加入400g清水、100g红片糖,上高压锅,煮上气后开始计时,20分钟后关火。(此刻绿豆汤的重量约为360g)
将煮好的绿豆汤倒入料理机,再往料理机里倒入20g全脂奶粉和150g淡奶油。
启动料理机,将绿豆汤和淡奶油打成泥状倒入雪糕模具。(我比较喜欢有颗粒感的绿豆口感,料理机只启动一会儿,打的不是很细,大家可以根据自己的需求选择料理机打的时间,喜欢细腻口感,就多打一会儿)
冷冻四个小时以上,冷冻硬了就可以开吃啦!完全没有冰渣子,可以清楚的看到颗颗绿豆,口感绝了!奶香浓郁!赞!