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红糖双色馒头(2/9)
准备食材一
准备食材二
把两份食材单独和成两个面团,分别揉3一5分钟,揉至面团光滑
用擀面棍把两个面团分别擀成大小相同的两块面片,白色面片放在案板上用喷壶少喷点水在面片上,然后放上另外一片,用手把两个面片整理放齐,用手轻压一下让面片粘牢,
把粘牢的面片卷起,卷紧,不要空心,卷成图片中的面肠
用刀把面肠两端切掉,再切成图片中等量面剂。
放入蒸锅醒发
醒发至体积明显变大,拿在手上发轻即可上锅蒸制。
冷水上锅,大火蒸,顶层上汽,计时12分钟,到时关火,闷一分钟出锅。