鸡爪冷水下锅 同时锅内加入姜片 大葱 少许料酒煮开 10分钟

煮好的鸡爪过凉水 进行脱骨操作 脱骨之后的鸡爪可以用剪子对半剪开 更好入味。

脱骨好的鸡爪放在大盆内 同时加入备好的食材：洋葱块 螺丝椒块 去籽柠檬 小米辣碎 百香果两个 醋 盐 海鲜酱油 蒜片 芝麻 油辣椒 泡椒及泡椒水 香菜 搅拌均匀后 放入冰箱内冷藏腌制 第二天就可以吃到美味的鸡爪了