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简单易做又好吃的鲜虾火腿风披萨(19/21)
先来制作披萨胚，面团部分所有干性材料倒入搅拌缸，稍微搅拌一下。
倒入所有液体材料。
揉至8成，可以拉出粗膜，破洞处有点不光滑的据齿，就可以了。
整形收圆。
发酵至1.5-2倍大。
取出排气,用擀面杖擀成比披萨盘大一点的圆薄饼。
面皮平铺在盘里，把周边整理一下。
在饼皮上扎孔排气，防止面皮受热鼓包。
送提前预热的烤箱，180度，烘烤5分钟定型即可，无需上色。
接下来处理一下披萨的灵魂-马苏里拉芝士，因为是是冷冻保存，所以要提前取出放冷藏柜里解冻1-2小时。
准备辅料：菠萝、彩椒、虾仁、火腿片、马苏里拉之士。
我选用的是安佳马苏里拉芝士。一小袋208g，正好是1个9寸披萨的用量。袋口还有封条设计，新鲜又安全。
原料超好，新西兰原装进口，不添加香精、防腐剂、植物油。钙含量是牛奶的6.5倍。营养又健康。
披萨胚晾凉，表面均匀的刷番茄酱，酱要刷够，否则披萨吃起来味太淡。
撒适量的芝士，安佳这款是原制干酪，瀑布拉丝的秘诀就在于此。
均匀地码放上火腿片、彩椒、菠萝、虾仁。
最后撒上一层芝士，分两次撒芝士是小秘诀，这样食材被完全包裹。
送入提前预热的烤箱，200度，上下火烘烤18分钟。
瀑布拉丝，有光泽。
口感柔软又有韧劲，满满的天然芝士香味。
用安佳马苏里拉芝士，在家也能get餐厅级的披萨。