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酥皮豆沙饼(1/10)
面粉250克，水125克，油60克揉成光滑的面团，餳15分钟
面粉250克，油125克和成油酥备用
豆沙馅揉成小球备用
面板上刷油，把油皮稍微擀开一些，油酥放在中间
把油酥包进去
擀成面皮，然后折叠擀开，再折叠擀开
然后卷起来，切成大小一致的面剂，把面剂的两边切口捏住，用手压开把豆沙馅放进去
像包包子一样把饼包好，放在面板上，用手轻轻压一压就可以了
开大火把平底锅烧热，转小火把饼放入锅中，全程小火慢慢烙，勤翻动
咬一口酥的掉渣的油酥饼就好了