地三鲜，鲜掉你的眉毛(3/6)
给食材，洗个澡。
切好后，把土豆和茄子泡在水里，以免氧化。
起锅烧油，先炸土豆块。土豆块变透明就可以把它先捞起来了。
茄子颜色变淡紫色变软说明差不多了。
加入青椒和土豆块，加入一勺六月香豆瓣酱，适量的糖，翻炒均匀，然后加适量生抽。
翻炒均匀，等青椒变熟，土豆变软就可以了。