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不用油炸也香脆的花生米(4/4)
花生洗净控干水份，锅烧热后放点油，然后马上倒入花生米
小火慢慢炒，用勺子不停翻动，当听见噼噼啪啪声音，再炸炒2-3分钟后，看爆开的花生米有点点变色就关火，铲出花生，（不用把油铲进去了）
产出后的花生米立刻喷或者撒点高度白酒，抛动碗把下面的花生米转上来也喷点酒，这样就均匀了
等花生米冷却后加点细盐，用密封的玻璃瓶装好，吃时倒一些，再盖紧盖子放好，慢慢吃，这样能吃一段时间都保持香脆的。