锅内加水,放上蒸屉,将香菇(香菇先浸泡15分钟左右,然后直接带碗放入屉中)和腊肠放入屉中,蒸10分钟;
鸡腿肉剔骨,切成2厘米小块,然后放入姜丝、15毫升酱油、5毫升老抽、5毫升香油、8毫升蚝油、0.5克胡椒粉搅拌均匀,腌制一下;
糯米提前浸泡 10小时,然后放入15毫升酱油、0.5克胡椒粉、2克盐、5毫升蚝油调味;
干荷叶热水泡软洗净,用刀去掉荷叶下面的茎,荷叶对折铺平;
糯米平铺在上面,依次放入几片鸡腿肉、腊肠、香菇、咸蛋黄、海米,上面再铺上一层糯米;
锅内加水,放上蒸屉,将已经包好的糯米鸡放入,盖上锅盖,手动功能调节火力6档定时1小时;