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自制泰式椰子味的粽子(3/13)
糯米洗净净泡3小时
蒸紫薯30分钟
一半糯米放入牛奶+白糖+少许紫薯混合液中净泡大致1小时
倒入炼乳+少许牛奶+紫薯压成泥
紫薯揉成团备用
放入净泡过的糯米
放入紫薯团，再盖上糯米，包扎好
200ml椰浆+150g糖+2g盐隔热水溶解
170ml椰浆混合液倒入一半糯米净泡1小时左右 同时包紫薯粽子
放入净泡好的椰浆糯米，再加入芒果，再铺上糯米，压平包扎起来
包扎好
冷水下锅煮1个半小时
将芒果块和剩余的30ml椰浆混合液倒入盘中