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没有糖和酱的大盘鸡(3/6)
老家的土鸡半只，剁成块，香料蒜辣椒切好，青椒红椒切大块备好，土豆去皮，滚刀切好泡水里
冷锅不放油，土鸡我就没有焯水，直接放锅里小火慢炒，把鸡油炒出来后把鸡块盛出来
锅里倒入一些菜油，菜园一定要烧开了以后，再放入切好的香料蒜小米椒，大概半分钟炒香以后放入鸡块，生抽，老抽，啤酒
高压锅里压15分钟，家里人牙口不太好，喜欢吃软烂一点的，喜欢吃有嚼劲的就可以直接用炒锅或者铁锅盖盖子炖，那么炖的时间大概30分钟左右。
高压锅压了15分钟后后，等气消完，放入土豆，盖上盖子不盖实，闷煮10来分钟。感觉汤汁不够，可以加些料酒，不要加水。
放入切好的辣椒，翻转一下，不盖盖子了，烧几分钟就可以出锅了。