#舌尖上的端午#香葱香肠面包块!咸味面包人人爱!(
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将面团材料中除黄油以外的所有食材混合,揉成光滑的面团。加入黄油继续揉至扩展阶段。
滚圆盖上保鲜膜放在25-28度的环境中进行基础发酵,至2倍大。
将发酵好的面团取出,㨴成长方形。
放在烤盘上然后整理好。
用叉子扎孔,防止发酵和烘烤的时候鼓起。
放在温度38度湿度为75%左右的环境下最终发酵至2倍大。我是直接放在烤箱里,烤箱下层放一碗温水进行发酵的。待发酵完成后,取出发酵好的面团,表面刷一层牛奶液。
随意撒一层切好的香葱和香肠碎。
放入提前预热好的海氏i7风炉烤箱中层,上下管165度,烘烤20分钟左右。上色满意及时加盖锡纸。
成品图
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