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经典黑咖布朗尼蛋糕(2/21)
淡奶油和黑巧克力隔热水融化
搅拌均匀备用
鸡蛋、白砂糖和色拉油混合
开高速打发至蛋液蓬松，颜色发白
倒入刚刚混合好的巧克力浆，慢倒快搅
搅拌到完全融合
低筋粉过筛，搅拌均匀，开烤箱预热，上下火170度
加入烤好的核桃仁，了（提前一天准备好核桃仁，120度炉温，烤15分钟，晾凉备用）
家里正好有入炉巧克力豆，也加了一些
倒入模具中铺平
烤35分钟左右，取出晾凉
晾凉的蛋糕胚刷咖啡酒，有现成的咖啡酒兑水直接刷，没有的话可以参考我的配方调制咖啡液
接下来做可可夹层，淡奶油和巧克力隔热水融化
倒在刷过咖啡液的蛋糕上，留20克备用
用抹刀抹平表面
放入冰箱冷藏30分钟
淡奶油加糖打至5成发
加入剩下的20克巧克力酱继续打至9成发
取出冷藏蛋糕，在最上层挤可可奶油
将黑巧克力用刨刀刨出碎屑
切开效果