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双色格子曲奇(9/13)
准备称量材料
黄油软化，加入盐和糖粉，分次加入蛋黄，打至蛋黄吸收，黄油发白蓬松
加入香草精或杏仁精，搅拌均匀
加入过筛的粉类，揉至无干粉
得到一块香草面团
筛入低粉和可可粉，揉均匀，得到一块可可面团
香草和巧克力面团分别放入保鲜膜，分别整成厚度为1厘米的长方形
表面刷蛋液
两种面块叠放在一起，放入冰箱冷冻半小时
切成1厘米的宽的细长条
将一个长条交错的黏在刷蛋液的另一个长条上，放冰箱冷冻半小时
将冻硬的面团，切成0.5cm饼胚，放在烤盘上
风炉烤箱预热160度，烘烤15-20分钟 家用平炉烤箱180度，烘烤15分钟 出炉后不要用手移动，在烤盘上凉一些后，再移到凉架上。 宝儿们，各家烤箱的脾气都不同，温度和时间只是参考，要根据自家烤箱来灵活调整。