凉拌车前草(车轱辘菜)。(
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花盆里自己长出来的车前草。
蒜拍一下去皮,切成碎末。
车前草清洗干净。
锅中放水煮开,下车前草焯一会儿,使其变色捞出即可,我这里混了一颗红苋菜。
过凉水后取出挤干水分,切碎入盆。
放入调料,搅拌均匀即可。