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#舌尖上的端午#铜锣烧(10/13)
牛奶、蛋黄、玉米油、蜂蜜放入盆内搅匀
筛入面粉
搅拌均匀
面糊状态
蛋白加入白糖
打发蛋白
打出小弯钩
小弯钩的状态
打好的蛋白放入蛋黄盆内拌均匀
搅拌均匀
平底锅小火预热，表面鼓泡泡后翻面
一面上色翻面
做好的铜锣烧