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初夏开胃料理，桂花话梅番茄加拿大北极虾，解馋开胃！(8/12)
加拿大北极虾产自北冰洋和北大西洋海域深海，这里人烟稀少，无城市污染也很少有人感染新冠病毒。所有捕捞船的船员在上船前，都要通过核酸检测，船上也定期消毒。加拿大北极虾到港后，要进行全面消杀和核酸检测。在中国市场出售时，使用溯源码，确保安全。
食材如图所示。
加拿大北极虾去壳留仁。
番茄倒入沸水中，稍微注意下捞出。
放凉后剥去番茄外皮。
锅中加水放入去皮的番茄和北极虾。
再加入糖和话梅，轻轻搅拌。
中火煮5分钟。
盛入保鲜盒里。
降温后密封，放在冰箱里冷藏过夜。
第二天取出摆在盘中，淋上糖桂花。
成品图。