香菇鸡蛋韭菜鸡肉杂炒(
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香菇去根部,洗干净后切片; 韭菜切成5厘米左右长段; 鸡腿肉切成4厘米左右小块放入材料表中带有字母A的材料抓匀,腌制十分钟; 鸡蛋在碗里打散; 备用
起锅,加入芝麻油¹(炒蛋用),中火加热,倒入蛋液翻炒,蛋液凝固就盛出备用,不要炒太老
再加入芝麻油²(炒鸡肉用),中火加热,倒入鸡肉煎3分钟,煎至两面微黄,加入香菇片加盖焖2分钟,中途记得打开锅盖搅拌,防止粘锅
倒入韭菜翻炒变软,再加入材料表中带有字母B的材料翻炒均匀
最后加入炒好的鸡蛋,翻炒均匀即可