香菇鸡蛋韭菜鸡肉杂炒
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食材清单
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30~60分钟
| 切墩(初级)
香菇
6朵
、
鸡腿肉
200克
、
韭菜
80克
、
鸡蛋
2个
、
A酱油
8克
、
A料酒
5克
、
A淀粉
5克
、
芝麻油¹(炒蛋用)
8克
、
芝麻油²(炒鸡肉用)
10克
、
B鸡精/浓缩鸡汁
8克/5克
、
B味啉
10克
、
B水
15克
烹饪步骤
-
步骤1/5
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香菇去根部,洗干净后切片;韭菜切成5厘米左右长段;鸡腿肉切成4厘米左右小块放入材料表中带有字母A的材料抓匀,腌制十分钟;鸡蛋在碗里打散;备用
-
步骤2/5
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起锅,加入芝麻油¹(炒蛋用),中火加热,倒入蛋液翻炒,蛋液凝固就盛出备用,不要炒太老
-
步骤3/5
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再加入芝麻油²(炒鸡肉用),中火加热,倒入鸡肉煎3分钟,煎至两面微黄,加入香菇片加盖焖2分钟,中途记得打开锅盖搅拌,防止粘锅
步骤4/5
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发布于 2021-06-11
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