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小米丸子(1/4)
1. 小米提前用清水泡2小时，洗净捞出沥干水分备用，将蒜姜分别切末，胡萝卜去皮切粒备用
2. 将猪肉末，盐，白糖，白胡椒粉，料酒，生抽，蚝油，玉米淀粉，鸡蛋液倒入深碗中，用手搅拌到捏起来有点结实，不会散开的样子
3. 加入姜末，蒜末，胡萝卜粒，玉米粒，葱花搅拌均匀，分别捏8个大小相同丸子，大约85g一个
4. 放小米中滚动几圈裹上小米，整齐放入盘中，冷水上锅蒸，水开后蒸20分钟即可，出锅后撒点葱丝做装饰即可