干饭三碗的大盘鸡(10/12)
3个大鸡腿,洗干净,炖成大块。放盐、胡椒粉腌制入味
土豆切好,放进凉水里备用,不然放在外面会变黑
准备好调料
炒糖色,下入冰糖,变成枣红色起泡
下入鸡块翻炒,炒制5分钟,让鸡块炒制均匀
加入葱、姜。老抽、料酒、十三香继续翻炒
炒豆瓣酱,炒好加入鸡块中
放啤酒和清水,1:2的比例
炖10分钟后加入土豆
加入青椒,青椒出锅前5分钟放就可以,不然太软影响口感色泽
成品图
流口水没,干饭三碗